blog たつのおとしご通信

1月の「龍岡お台所クラブ」では、チャーシュー入りの肉まんを作りました。

肉まんは生地、具どちらも手作りしています。もちろんチャーシューも
龍岡の厨房で作っています。ゲストの皆さんには、肉まんの生地と餡を
作るところからご参加いただいています。

写真は塊のチャーシューを細かく刻んている場面です。つまんで食べるには
良さそうな大きさですが、肉まんの具にするためにはもっと小さくしないと
いけないそうです。ゲストの皆様は丁寧な手つきで刻んでくれました。