blog たつのおとしご通信

先日ゲストと共に茨城と山梨に
行ってきました。

残念ながら、外出は出来ないので、
「旅行をしたつもり」のバーチャル旅行です。
地域の名所、特産物、お土産等を写真、
地図、映像を見ながら、ゲストの皆様の
思い出と共に巡って行きました。
茨城県と山梨県の出身者もおり、皆様
懐かしそうに、近くの方とお話していました。

その後「私茨城県と山梨県に行ってきたわ」
と職員にお話してくださったゲストもいたようです。
皆様、次はどこへ行きましょうか。
楽しみにしていてください。

久しぶりにフロアでおやつ作りをしました。
今回のメニューは「たこ焼」です。

でも実は蛸は入っていません。
蛸は咀嚼や嚥下に問題があるので、蛸の変わりに
魚肉ソーセージを使用しました。
ネギや、キャベツ、紅しょうがなど切っていただいたり、
たこ焼粉に水や卵を入れて生地を作る所も分担して
ゲストの皆さんにやっていただきました。

たこ焼の一番大事な焼きですが、これも「自宅でよく
作っていたから慣れているわよ」とおっしゃる方や
「やってみたい」率先して名乗りあげてくださる方が
器用にくるくると作ってくださいました。

とりあえず１人３個準備して、その後は焼きたてのたこ焼を
おかわり希望される方に召し上がって頂きました。

フロアだけでなく、エレベーター内にもたこ焼のいい匂い
が充満して、匂いに釣られたスタッフが沢山やってきました。

８０個ぐらい作ったので結構時間もかかり大変でしたが、
皆さんいつもと違うおやつを楽しまれていました。

今度は何作りましょうか。

皆様、こんにちは。
櫻川では、本日4階ゲスト対象に昼食会を
行いました。

今回は、「人形町　今半　すきやき弁当」です。
皆さん、加熱式容器に興味津々のご様子で、
紐を引っ張り、蒸気が出ると「わぁーっ」という
歓声が上がりました。
8分後に、蓋を開けると、熱々のすき焼き弁当に
大変身。

ボリュームがあったにも関わらず、ほとんどの
ゲストが完食されました。
「お肉が柔らかくて美味しいわ。」
「久しぶりにすき焼き食べたわ。美味しくて完食
したわよ。」等のお声をいただきました。

皆さんのニコニコ笑顔を見ることができ、スタッフも
嬉しいです。
ゲストの皆さん、ご参加いただき、ありがとう
ございました。
次回のご参加もお待ちしております。

2月のお台所クラブは夜に開催し、お豆腐を手作りしました。

調理は豆腐を作るグループと、
薬味を作るグループに分かれて行いました。
薬味はネギ、生姜といった定番のものに加え、
キュウリと梅肉、鰹節を合わせたものも作ります。
ベテラン主婦だったゲストはもちろん、
男性ゲストにも包丁を握っていただきました。

お豆腐作りも本格的に行いました。
龍岡の厨房で事前に煮ておいた大豆を使い、豆乳を絞ります。
少し扱いにくいのですが、ゲストとスタッフが協力して行いました。
その後、にがりを合わせて土鍋で加熱していきます。

無事に豆腐ができあがると、
薬味を添えて召し上がっていただきました。
あるゲストは、「お家にいた時は毎日食べていたの」
そう仰りながら、笑顔になっていました。

皆様、こんにちは。
櫻川では、3階ゲスト対象にホットコーヒーの会を
行いました。

コーヒーを飲みながら、「以前通っていた喫茶店の
近くにプールがあったのよ。よく通ったわ。」と
昔を懐かしまれていました。
毎回ご参加いただいているコーヒー好きの皆様と
楽しいひと時を過ごす事ができました。

いつもご参加いただき、ありがとうございます。
次回のご参加もお待ちしております。