blog たつのおとしご通信

毎月行なっている通所リハご利用のゲストの方とのおやつ作りですが、
今月はずんだ白玉団子を作りました。

ずんだの元となるのは枝豆ですが、今は時期ではないので冷凍の枝豆を使用しました。
豆を枝豆の袋の中から取り出して、薄皮を取り除き、袋に入れてつぶします。つぶした枝豆に砂糖を入れるだけで美味しいずんだ餡の完成です。白玉は絹ごし豆腐を使いヘルシーに、そして滑らかな食感に仕上げました。

出来上がったおやつを皆さん美味しい、美味しいとおっしゃって、あっという間に完食されていました。

わいわい言いながら作って、そして出来たてを食べる本当に楽しい時間でした。

また来月は何をつくりましょうか。

今月のメニューはクレープシュゼットという洋菓子です。
旬の食材であるデコポンは、主にソースの材料として使いました。

作業は二つのグループに分かれて行います。
片方のグループではデコポンの加工を行いました。ソースを作る
ために力強く絞ったり、飾り用にきれいに身を取り出したりしました。
もう一方のグループでは、予め焼いておいたクレープを四つ折りに
していきます。さらに、仕上げに使うヨーグルトクリームやミントの
準備を行いました。

フライパンでソースを煮詰めていくと会場内に良い香りが漂います。
たっぷりのソースでクレープを煮詰め、お皿の上でクリームと果肉、
ミントを飾ると完成です。
どんな味がするのか皆さん興味津津のご様子。
さて、お味はいかがでしょうか。

本日15時より喫茶の会を開催しました。
今回のお菓子はとらやの羊かんです。
普通の羊かんではなく、富士山柄の羊かん「高根羹」というもの。
新しい年のはじめに縁起の良いお菓子でした。

そして、なんと当日にお誕生日を迎えたゲストがいらっしゃいました。
アート部の音楽スタッフも急遽参加して、ハッピーバースデーの歌を歌いました。

玄米茶の香ばしい香りと、歌声と笑顔。
とても楽しい時間となりました。

※お菓子の写真を撮り忘れてしまいました。
　ご披露できないことが痛恨の極みです。

本日、スイーツの会を開催いたしました。
今回は見た目が可愛らしいつぶあんのいちご大福を召しあがって頂きました。

こしあん派の方もいらっしゃいましたが、美味しかったと大好評でした。
やはり和菓子は人気ですね。

参加された男性ゲストは3個は食べれるとお話しながら皆さんで楽しい時間を過ごしました。

次回はプリンです。沢山のご応募お待ちしてます。

施設の中では、朝食にご希望の方には施設内で焼き上げた手作りパンを召し上がっていただいております。
ただ、昼食や夕食にパンをおだしする事は滅多にありませんので、たまにはパンの昼食も食べたいのではと思い、昼食会を開催しました。

今回ご用意したのは「まい泉」のミックスサンド（ヒレ・エビ）です。サンドイッチにコンソメスープとフルーツ、お好みでコーヒーや紅茶も召し上がって頂きました。

皆さんいつもと違う場所で、違うメンバーとする食事をとても楽しまれておりました。実はパンやコーヒーなどが好きな方が結構いらっしゃいます。また機会を見つけて開催したいと思っています。