blog たつのおとしご通信

久しぶりにフロアでおやつ作りをしました。
内容は「たこ焼き」です。

材料を細かく切ってもらうところから始まり、粉を混ぜて、
あとは上手く焼くだけです。
でもこの焼きが肝心なんです。昔作っていたゲストからは、
「そんなんじゃだめよ」とか「もう少し油を入れないと」などの檄が飛びました。

今日のおやつはこの皆さんで手作りしたたこ焼なので
上手く出来ないとおやつ抜きになるので責任重大です。

フロア中にどんどんいい匂いが漂い、その匂いはどうやらエレベーターや
階段まで充満していたようです。
匂いに誘われたスタッフがどんどんやってきました。

タコの代わりに魚肉ソーセージを入れたり、アンコを入れたり
しょっぱいたこ焼と甘いたこ焼の２種類を作りましたが、どちらも大好評でした。

かなり皆さん召し上がっていたので、夕食が食べれるのか心配してましたが
夕食もちゃんと召し上がったいたようです。
食欲のあるのことはよいことですね。

またいつかやりたいと思っています。

三枚目のお写真は完成したお豆腐を召し上がっている場面です。
できたてのお豆腐はまだ温かく、豆の香りと味がしっかりしています。

豆腐に添える薬味も皆さんに調理していただきました。
種類はたくさんあり、ネギ・茗荷・大葉・生姜、それから特製の梅キュウリです。
どれを使って豆腐を食べようか迷って、「全部載せるわ」と仰る方も。
梅キュウリは豆腐だけでなく、ご飯と一緒に味わう方もいらっしゃいました。

※この日の通常夕食メニューにお豆腐が加わる形で提供しています。

2枚目の写真は豆乳に「にがり」を加えて加熱している場面です。
温度管理が難しいそうで、加熱しすぎると固まらないそうです。

写真に写っているゲストは、以前、お豆腐を作ったことがあるそうです。
「商売用ではなく、自分が食べる分だけね」そんな風に仰っていました。

今月の「お台所クラブ」は夜に開催し、お豆腐を作りました。
「お豆腐ってここでも作れるの？」そんなお声も上がり、参加ゲストの皆様は
ワクワクしながら調理を始めました。

大豆の仕込みは事前に厨房で行っていますが、きちんと豆から作ったお豆腐です。
ミキサーにかけた大豆ペーストを布巾で絞ると、豆乳とおからができます。
写真はまさにその瞬間です。

神石では、ゲストを対象にヘアメイクを提供するイベントを度々実施しています。
先日、BLEA学園の学生さんが来所されたので、
約20名のゲストを対象にヘアメイクサービスを実施しました。

色とりどりのリップやチークカラー、アイシャドウが目の前に広がると、
ゲストの顔もパッと明るくなり、
「恥ずかしいわ」「お化粧するの久しぶり」
などのお声も聞かれましたが、皆さん嬉しそうにメイクの時間を過ごされていました。

メイクが終わった後は、
ヘアアイロンで髪を巻いてもらったり、ストレートにしてもらい終了。
「こんな道具があるのね」「初めて見たわ」
とお話しされるゲストが多かったですが、
こちらも笑顔や笑い声があふれる中でヘアセットが進みました。

施術終了後は、写真撮影。
お誕生日が近い方には、お誕生日カードでお渡しさせて頂きます。
BLEA学園の皆さんには、今回初めてお越し頂きましたが、
またのお越しを楽しみにしております。